скачек значит что во время теста, винда обратилась к винту с каким то запросом.
говоря проще,- так и должно быть если ты тестишь винт на котором стоит винда
смотришь внимательно первый свой скрин, справа внизу, пунк "загрузка проца"
у тебя там стоит цифра 79 процентов, а ето значит что винт работает в PIO
попробуй переустановить все дрова на мать, в том числе обязательно на чипсет и дрова на ATA каналы
лучше всего взять ети дрова с диска комплектного материнки
и на всяк случай будь готов к замене кабеля, он копеечный
ps вот что советуют на ру оверах
Если резко упала производительность винчестера с одновременным увеличением затрат процессорного времени до 100 % на дисковые операции, то, вероятно, диск свалился в режим PIO (видно в диспетчере устройств). Для восстановления режима работы Ultra DMA удалите контроллер из списка устройств и перезагрузитесь.