Кулинарная тема

[marran]

Спасибо! На досуге посмотрю и попробую что-нибудь наваять!

[sensey]

ета 5 плутаєте м"яке і тепле
1. щоб м"ясо було м"яке, його не треба швидко варити.
достатньо відвідати хорошого стоматолога або замаринувати чи відбити м"ясо, порізати тонкими шматочками і варити в прісній воді ( сіль класти за 5хв до готовності)
2. ВСІ спеції, крім цибулі, кладуться за 5 хв до готовності. запах і смак створюються леткими сполуками і їх не варто переганяти при готуванні їжі.
3. про "швидко скисне" - розкажіть це азіатам з їх нафаршированою спеціями кухнею. чим більше спецій в їжі, тим повільніше вона скисає. бактерії повільно розмножуються в розсолі з неприродньо агресивним середовищем.

... іноді краще жувати маю 26 років кулінарного стажу

Ви їх там не жовчею часом годували, за 26 років вся напевно не вийшла? (відповідь не обовязкова)
Тут кулінарна тема. Не треба псувати хороше поганим настроем.


Так відгукніться що можна придумати із куриного філе і зеленого горошку. Нажаль все що є..

[freedom2686]

sensey
Зварити горошок як гарнір до жареного філе!

[marran]

sensey, можно тоненько, соломкой, нарезать филе и поджарить его до корочки (если сначала пожарить и потом резать - разваливаться будет). Затем в тарелке перемешать с зеленым горошком и сверху слегка приукрасить тоненькими ниточками майонеза (как вариант, по каёмочке тарелки).

[такоэ]

с куриного филе можно соорудить холодец а горошек сэкономить

[marran]

такоэ, с филе холодец не сделаешь! Тем более с куриного!

[такоэ]

Вторую тарелку доедаю, замечательный диетический холодчик. С праздником.

[marran]

Взаимно!) Но я больше по классике: если уж холодец - то чтоб ложку можно было вставить, как катапульту!))))))

[marran]

Оживлю!))) Пока еще доступны по цене свежие овощи, решил сделать сатэ. Поделюсь простеньким, недорогим, вкусным и, что немаловажно, быстрым рецептом приготовления. Поехали...
Берем один небольшой баклажан и такого же размера кабачок. Если купили большие, то берите по половинке. 2-3 болгарских перца и 5-7 помидор. Баклажан необходимо очистить от кожуры. Смотрите по общему количеству: всего должно быть одинаково, разве что помидор нужно немного больше. Баклажан, кабачок и перец режьте кубиками. Помидоры - тоже или даже мельче. Также возьмите небольшую морковку и потрите/мелко порежьте её. Затем всё это вываливайте на сковородку, предварительно налив в неё рафинированное масло и разогрев её.
Вообще, тут нужен бы еще лук. Но у меня это лишнее: я терпеть не могу жареный, пареный, вареный и прочий лук. Ем его только в сыром виде.
Затем просто помешивайте смесь. Она должна томиться в свежих томатах (отсюда и потребность в их бОльшем количестве). В общем, по времени это займет примерно +- 15 мин, в зависимости от объёма. Если начнет пригорать - подлейте еще масла, но не увлекайтесь. Лучше положить больше помидор для сока.
...В качестве гарнира посоветую рис. Как поставите на огонь сковородку, промойте рис и ставьте его вариться. Как раз к готовности сатэ и рис подоспеет. Вообще же, сюда подойдут любые каши, картошка и в принципе что угодно.
У вас должно получиться вот так:



Приятного аппетита!)

[capslicora]

тут такие рецепты есть, что лучше не смотреть на них)

[marran]

capslicora, что, неприятные ассоциации?

[Muza]

такоэ, с филе холодец не сделаешь! Тем более с куриного!

можно)))добавьте желатин, кстати он очень полезен, или куриные ножки выварите и потом добавьте грудку.застынет!!!

[Muza]

такоэ, с филе холодец не сделаешь! Тем более с куриного!

правда, очень вкусно и легкий, а привкус сладенький))

[marran]

Оживлю-ка темку про готовку. Холостяки, летом можно вот что готовить, когда лень на что-то глобальное заморачиваться: Берёте один или половинку кабачка, режете дольками толщиной примерно 8мм-1см, накаляете сковородку с маслом, после чего выкладываете дольки на неё. Обжаривать до хрустящей румяной корочки. Как вариант, можно предварительно обвалять в муке - тоже вкусно будет. Пока жарится, вы берете чеснок, чистите его и либо мелко шинкуете, либо используете "чеснокодавилку". Затем в небольшой тарелочке (желательно неширокой и глубокой) смешиваете натёртый/нарезанный чеснок с майонезом и добавляете ту да мелко нарезанную зелень. Не забыли перевернуть кабачки?))) А то сгорят!) Когда они с обеих сторон поджарились, выкладываете на широкую тарелку. После этого ложкой мажете их приготовленной смесью, а сверху кладёте ломтик помидора. Вуаля! И просто покушать, и закусон классный - всё в одном лице!))
Расписано, возможно, многовато, но поверьте - делается это ровно за 10 минут.
Должно получиться примерно вот так:



Сразу предупрежу! На оригинальность и близко не претендую! Воможно, кто-то и не знает даже этого простого рецепта. Просто хочу показать таким же как я одиночкам, что всё не так уж страшно! Пробуйте парни! Приятного!

[Veriinka]

мои кулинарные способности заканчиваются варкой кофе в кофемашине. Изумительный молотый кофе я заказываю в интернет магазине , где каждый уважающий себя бизнесмен может попробовать купить вендинговые аппараты , сырье и многое другое.

[marran]

Всем насрать на этот магазин в частности и на рекламу в этой теме вообще! Мы здесь делимся своими умениями и тем, что делаем своими руками!

[KimRomik]

химия

Люди, а разве вы не знаете, что все продукты изготавливаются соотвественно с требованиями ГОСТа (для импортных проводится проверка). Даже есть на борщ такой ГОСТ 919412.

[Феном Феномыч]

marran
С ботом не поспришь

[Ramon]

Не холостяк вже, але на темку підпишусь

[souvenirUA]

Покупаете значит замороженные овощи в ассорти, колбасы туда (можно даже кусочками порезать если Вы супер замотивированы на нестандартную готовку), на сковороду это дело, в конце сыра и еще 1 день можно выжить